Also zu welchem Preis du eine Anleitung verkaufst ist völlig unerheblich. Du darfst sie nicht einmal kostenlos weitergeben, wenn die Änderung/Veröffentlichung des Quellcodes verboten ist. Im übrigen gibt es (soweit mir bekannt) keinen exaktes Urteil, ab wann der Quellcode einem selbst gehört, bzw. das Urheberrecht auf dich übergeht. Außerdem muss bei Änderungen klar erkänntlich sein, dass ein anderer Programmierstil verwendet wurde. Nur Variablen umschreiben ist nicht erlaubt.
Was deine angestrebten Anleitungen angeht, so würde ich als User eines Addons immer zuerst den Programmierer anschreiben bevor ich mir Anleitungen von jemandem kaufe, der nicht programmieren kann. Beim Verkäufer/Progger des Addons kann ich mir sicher sein, dass er die Funktionsweise wirklich kennt. Insofern rate ich dir von deiner Idee ab.
