iso-8859-1 ist für eine MySQL Datenbank eher ungewöhnlich, da wird meist utf8, latin1 (wäre iso-8859-1), latin2, cpXXX verwendet.

Insofern vermute ich mal, hast du noch nicht in die entsprechenden Datenbanktabellen geschaut?

Btw: utf8 ist für jegliche Art von Umlauten doch afaik viel besser geeignet, als bspw. iso-8859-1?

Da ich die Addons nicht habe, kann ich dir nicht sagen, in welche Tabellen genau du schauen musst, dass sollte aber (anhand der Installationsanleitung bspw.) rauszufinden sein.