Lag daran, dass die Schnittstellen Datei nicht gefunden wurde.
require bricht dann die Ausführung ab, ein include lieferte dazu (aufgrund fehlendem error_loggings) aber dann den Anhaltspunkt, da so das Skript weiter ausgeführt wird.

Ein angeben des absoluten Pfades hilft dann, auch wenns dann nicht mehr portabel ist:
PHP-Code:
@require_once ("/var/www/vhosts/example.com/httpdocs/lib/schnittstellen/".$schnittstelle['schnittstelle'].".php");