Oder gleich die Umlaute durch Unicode ersetzen, nicht jeder hat im Browser den gleichen ISO-Standard eingestellt, wie bei deinem Server

Unicode hat auch den Vorteil, das die Dateien von jedem Rechner aus bearbeitet werden können und danach trotzdem nicht defekt sind, auf der Webseite sollte auch ein gescheiter DOC-Type bzw. head-Bereich angegeben werden