Zitat Zitat von riwasch Beitrag anzeigen
Sorry, habe das noch nie gehört: was ist eine"Brine" ?
Als Brine wird auch die Salzlake bezeichnet, die ursprünglich zur Haltbarmachung von Fleisch diente, heute wird der Begriff jedoch zunehmend als Synonym für eine Marinade auf Salzbasis (aber mit weiteren Gewürzen) benutzt.

Eine Brine wird vor allem für die Zubereitung von Grillhähnchen genutzt. Durch das Einlegen wird das Huhn saftig und zart.