Um auch Besucher in den Genuss deienr CSS Datei kommen zu lassen, die gzip nicht unterstützen, sollte man beide Varianten haben und je nach Angaben vom Browser ausliefern. Möglichkeiten gibts dazu viele, bspw. über Regeln in .htaccess Dateien, oder indem man die css Datei als PHP Parsen lässt und darin dann Abfragen sowie Komprimierung automatisch vornehmen lässt:
http://www.alinki.com/de/blog/archives/27
http://www.lateralcode.com/gzip-file...ccess-and-php/