Brauch mal hilfe

Hallo ich würde gern meine Menus umbauen und in die Head zeile ein Bild einfügen statt diesen langweiligen text
ich hatte das hier im forum schon vor langerzeit angesprochen doch keine antwort erhalten also keine die mir weiterhilft

kann mirjemand den befehl sagen der statt den $titel ein bild einfügt

das menu:
<?menuehead("Serverzeit")?>

Layout.php
function menuehead($titel){
echo'
man sagte mir das ich das in der layout.php ändern kann
über hilfe wäre ich dankbar